健康

教你肝病人群怎么吃健康又美味!

发布时间:2021/10/12 18:05:51

肝脏的健康需要三分治七分养,尤其是乙肝患者的健康养生更不可忽视,小编提醒您除了坚持锻炼,还要注意饮食问题哦,那对于肝病患者来说有哪些健康小食谱呢,一起来看看吧。

五香黄豆香菜

原料:水发黄豆200克,香菜30克,姜片、葱段、香叶、干辣椒、花椒各少许

调料:盐2克,白糖5克,芝麻油、食用油各适量

做法:1、将洗净的香菜切断。2、用油起锅,倒入干辣椒、花椒爆香,撒上姜片、葱段,炒匀,放入香叶,炒出香味,加入白糖、盐,炒至糖分溶化,注入适量清水,倒入洗净的黄豆,搅匀。3、大火烧开后转小火卤约30分钟,至食材熟透,盛出材料,滤在碗中,拣出香料。4、再撒上香菜,加入盐、芝麻油,快速搅拌一会儿,至食材入味即可。

健康指南:黄豆含有的植物甾醇和皂角苷两种成分是强有力的抗癌物质。植物甾醇类能抑制癌细胞分化及增生,进而压制肝癌的扩散。皂角苷则能刺激免疫系统的功能,直接杀死癌细胞,减缓肝癌的细胞生长。

糖醋花菜原料:花菜350克,红椒35克,蒜末、葱段少许

调料:番茄汁25克,盐3克,白糖4克,料酒、水淀粉、食用油各适量

做法:1、将洗净的花菜切小块;洗好的红椒去籽,再切成小块。2、锅中注水烧开,加入盐,放入花菜,煮1分30秒,倒入红椒块,再煮至食材段生活捞出。3、用油起锅,放入蒜末、葱段,用大火爆香,倒入焯煮过的食材,翻炒匀,淋入料酒,炒香、炒透,注入少许清水。。4、放入番茄汁、白糖,搅拌至糖分溶化,加入盐调味,倒入少许水淀粉勾芡即成。

健康指南:花菜的维生素C含量极高,能促进肝脏解毒,增加抗病能力,提高人体免疫力,还可以促进肝脏的自我修复和再生能力,对肝病的恢复非常有帮助。

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